원데이 초콜릿 체험과정으로 만 4세~성인, 어린이들에게는 창의력을 청소년에게는 쇼콜라티에 직업체험을 성인에게는 친목도모의 기회를 드립니다.

Explanation
소요시간 : 약 1시간 30분 ~ 2시간
최소인원 : 4명이상
체 험 비 : 1인당 50,000원(재료비, 포장비 포함)
인원이 4명이 되지 않아도 한 타임당 20만원으로 체험 가능

총 4주로 진행되며 한 타임당 2~3가지씩 작품을 만듭니다. 평소 쇼콜라티에에 대한 관심 있었던 분들이나 전문가 과정 입문 전 미리 체험해 볼 수 있는 기회입니다. 가정에서 쉽게 만들 수 있는 방법으로 진행됩니다.

Explanation
과    정 : 4주
수 강 료 : 50만원
수강방법 : 전화 예약 후 입금(2인 이상 모집시 진행)

Academy Curriculum
생초콜릿/ 로쉐/ 프랄린트뤼플/ 망디안/ 바크/ 그린티가나쉬/ 초콜릿페이스트/ 롤리팝/ 브라우니/ 바나나가나쉬

초콜릿 전문가를 양성하는 과정으로 수료 후에 수료증이 발급되며 미카의 노하우가 전수되는 고급과정입니다. 기초 이론부터 마지막 소공예까지 꼼꼼하게 진행되므로 초콜릿을 처음 접하는 분들도 함께 하실 수 있습니다.
또한 다년간의 아뜰리에 운영과 매장 운영을 하면서 터득한 노하우도 함께 전수해 드립니다. 창업 후 대량 납품이나 대량 생산을 위한 기계 및 도구 사용법, 판매 노하우, 제품 보존기간을 늘리기 위한 노하우 등이 전수됩니다.

Explanation
과    정 : 16주 수업(한주에 3 ~ 4작품)
수강방법 : 공지를 참조하거나 전화상담 후 개인별 맞춤 프로그램 가능
수강시간 : 평균 4 ~ 5시간(개인치나 수강인원에 따라 최소 4시간 부터 8시간까지 유동적임)

Academy Curriculum
초콜릿 기초이론/ 템퍼링/ 성형/ Bassics chocolate/ Dipping chocolate/ Mould Chocdlate/ Truffles chocolate/ Caramelrizing and candying/ nets/ dessert

매니저 과정은 쇼콜라티에 전문가 과정을 이수한 후 미카 본 매장 및 아뜰리에내에서 인턴으로 실무트레이닝한 후 미카 프랜차이즈매장에 파견근무할 수 있는 자격이 주어지는 과정입니다.

교육과정 : 쇼콜라티에 전무가 과정 16주 + 매니저 과정12주 (속성가능)
자격요건 : 미카 프랜차이즈 본부가 지정한 매장에서 근무 가능한자/ 밝고 긍정적이며 적극적인 성격의소요자/ 면접 후 결정
특    혜 : 매니저 과정 트레이닝 중 소장의 활동비가 지급됩니다